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Isabel Díaz Ayuso entrega los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía
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Isabel Díaz Ayuso entrega los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía

martes 05 de noviembre de 2019, 17:57h

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha realizado la entrega de los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía en el Museo Reina Sofía. Uno de los premios fue entregado a Ricard Camarena al Mejor Jefe de Cocina. La web de la Academia Madrileña de Gastronomía ha sido reconocida como la mejor publicación periódica digital.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha hecho entrega de los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía que tuvo lugar en el Museo Reina Sofía. De los premios que se destacan, fue el de Ricard Camarena al Mejor Jefe de Cocina en una gala que ha homenajeado al veterano cocinero Juan Mari Arzak.

Los Premios Nacionales de la Real Academia de Gastronomía llevan siendo entregados desde 1974 con el fin de reconocer la labor de los mejores profesionales de la cultura gastronómica española. Se han ido entregando más premios a raíz del premio de Camarena, como el premio al Mejor Director de Sala a José Félix Paniego, de El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja), o el Mejor Sumiller a Valerio Carrera, de A’ Barra (Madrid), por su mera manera de defender los vinos.

El premio a la a Mejor Publicación Periódica Online ha sido para la web de la Academia Madrileña de Gastronomía, y que ha recogido el presidente de la Academia, Luis Suárez de Lezo. También se ha reconocido con el premio a Toda una Vida a Lorenzo Cañas, impulsor de la cocina riojana y con más de 58 años de vida profesional. El premio a la Mejor Publicación Periódica en Papel ha sido para Condé Nast Traveler, mientras que la Mejor Publicación en formato libro ha sido para Bullipedia. La periodista Ana Vega, que pertenece al Grupo Vocento, ha recogido el premio a la Mejor Labor Periodística y se ha concedido una mención especial a Google Arts& Culture. Por último, Eneko Atxa, propietario de Azurmendi, y el Basque Culinary Center se han alzado con sendos premios a la Gastronomía Saludable.

Como consecuencia, el Ejecutivo regional promoverá reuniones con las grandes superficies comerciales para fomentar a que suba la oferta de los productos de proximidad, basada en la excelencia y con el valor añadido de proceder, en muchos casos, de pequeños productores.

Díaz Ayuso ha confirmado que la Comunidad de Madrid ha duplicado las ayudas a la Denominación de Origen Vinos de Madrid y que ha mostrado su respaldo a la Marca de Garantía Aceite de Madrid para contar con una denominación de Origen Protegida.

La gastronomía madrileña se ha convertido en un sector que aporta el 33% del PIB y que cuenta con 3,7 millones de empleados. Además, la región cuenta con 23 establecimientos reconocidos con estrellas Michelín. La hostelería hace que el sector gastronómico tenga una gran importancia en la economía madrileña, ya que cuenta con más de 1.400 empresas productoras de alimentos y que crean más de 23.000 puestos de trabajo.

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